下ごしらえした野菜を立てて整理する、シリコーン保存バッグの使い分け

数日分の野菜を下ごしらえするときは、一つのバッグへ詰め込むより、使う料理や食材の種類ごとに分けると取り出しやすくなります。水気と温度を整え、日付を付けて冷蔵庫の見やすい場所へ立てて整理します。

食材ごとに洗い方と水気を確認する

傷んだ部分を取り除き、必要に応じて洗った野菜は十分に水気を切ります。切った野菜は清潔な道具で扱い、常温へ長く置かず、食品ごとの冷蔵条件に従います。加熱前の肉や魚とは分けて保管してください。

用途ごとに分け、シールを清潔に閉じる

炒め物用、スープ用、すぐ食べるものなど用途ごとに分け、上限を超えて詰めないようにします。シール部分へ野菜くずや水分が付いた場合は拭き取り、端から端まで確実に閉じます。

日付を付け、安定した場所へ立てる

準備した日を確認できるようにし、バッグが倒れにくいケースや仕切りの中へ立てます。冷蔵庫の扉が閉まることと冷気の流れを妨げないことを確認し、食品ごとの保存期間と製品の取扱説明に従って早めに使い切りましょう。