粉を混ぜ始める時に使う、シリコーンスパチュラの動かし方

小麦粉と卵や牛乳を混ぜ始める時は、最初から大きく動かすと粉が飛び散りやすくなります。シリコーンスパチュラをボウルの底へ届かせ、小さな動きから始めると、生地を落ち着いてまとめやすくなります。

中心から少しずつ混ぜる

液体のある中心部分へ周囲の粉を少量ずつ寄せます。スパチュラの面を立てすぎず、底をなぞる角度で動かすと、乾いた粉が一度に舞い上がるのを抑えられます。

底から返して粉を確認する

生地がまとまり始めたら、ボウルの底から持ち上げるように返します。側面に残った粉も集め、混ぜすぎを避けながら粉の筋が残っていないかを確認します。

乾く前に洗う

使用後は生地が乾く前に水で流し、先端の角や持ち手との境目を洗います。油分と粉を落とし、十分に乾かしてから収納すると、次の下ごしらえにも使いやすくなります。