鶏肉とズッキーニを一つのフライパンで焼く、シリコーンターナーの使い方

鶏肉とズッキーニを一つのフライパンで仕上げる時は、火の通り方が異なる食材を同時に動かしすぎないことがポイントです。シリコーンターナーを使い、焼き面を確認しながら順番に返すと、形を保ったまま全体を整えやすくなります。

食材を置く順番と場所を決める

鶏肉は十分に加熱する必要があるため、先にフライパンへ入れ、食材同士の間を空けます。ズッキーニは厚さをそろえ、鶏肉の表面に焼き色がついてから空いた場所へ加えると、それぞれの状態を確認しやすくなります。

焼き面が固まってから返す

ターナーの先端を食材の下へ浅く差し込み、少し持ち上げてから静かに返します。くっついている時は無理に動かさず、焼き面が自然に離れやすくなるまで待ちます。フライパンの表面を強くこすらず、持ち手に近い部分まで入れすぎないようにします。

中心までの加熱と器具の衛生を確認する

鶏肉は中心まで十分に加熱し、家庭の衛生指針に沿って確認します。生の鶏肉に触れたターナーを仕上がった料理へ使う場合は、いったん洗浄するか清潔な器具へ替えます。使用後は油分を洗い流し、十分に乾燥させて保管します。