野菜の水気を切ってから保存する、真空容器へサラダを入れる順番

サラダ用の野菜は洗ったあとに水気を十分に切り、容器の縁とふたの接触面を清潔にしてから真空ポンプを使います。

洗った野菜の水気を十分に切る

野菜を洗ったら、清潔なサラダスピナーやペーパーなどで表面の水分を取り除きます。水が多く残ったまま入れず、食材と容器が冷めた状態で保存の準備を進めます。傷んだ部分は先に取り除いてください。

硬い食材から入れ、ふたの周辺を空ける

容器の底に硬めの野菜を置き、葉物などつぶれやすい食材を上へ重ねます。容量を超えて詰め込まず、容器の縁、パッキン、バルブ周辺に食品や水分が付いていないことを確認します。ドレッシングは別にすると水分量を調整しやすくなります。

密封を確認してすぐ冷蔵する

ふたと留め具を正しく閉じ、取扱説明に従って電動ポンプをバルブへ当てます。吸引後にふたの浮きや異物がないことを確認し、速やかに冷蔵します。真空保存は冷蔵の代わりにはならないため、食品衛生の目安と製品の注意事項を優先してください。