真空保存の前に確認したい、乾物・生鮮品・調理済み食品の違い
真空保存は食品を無期限に保つ方法ではありません。乾物、生鮮品、調理済み食品ごとに水分と温度を整え、適切な保存条件を選びます。
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真空保存容器やシリコーン保存バッグの使い方、容量の選び方、冷蔵・冷凍前の準備、お手入れなど、食品保存に使う道具の確認ポイントを紹介します。
真空保存は食品を無期限に保つ方法ではありません。乾物、生鮮品、調理済み食品ごとに水分と温度を整え、適切な保存条件を選びます。
続きを読む外出用のサラダは、水気とドレッシングを分け、シール部分を清潔にしてから保冷バッグへ。持ち運びやすくする詰め方を紹介します。
続きを読む炊いたごはんは清潔な器具で食べる分だけ小分けし、長時間室温へ置かず、容器と食品の条件に従って冷蔵または冷凍します。
続きを読むサラダ用の野菜は洗ったあとに水気を十分に切り、容器の縁とふたの接触面を清潔にしてから真空ポンプを使います。
続きを読む電動真空ポンプを使い終えたら、ふたから外して電源を切り、吸引口に食品や水分が付いていないか確認してから保管します。
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