真空保存の前に確認したい、乾物・生鮮品・調理済み食品の違い
真空保存は食品を無期限に保つ方法ではありません。乾物、生鮮品、調理済み食品ごとに水分と温度を整え、適切な保存条件を選びます。
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日本の台所に合うキッチン用品
日本の住まい、料理の量、収納、調理家電に合うキッチン用品と、台所を使いやすく整える工夫をHARON HOMEが紹介します。
電子レンジで温めた皿を安全に取り出す、シリコーン鍋つかみの確認
電子レンジから熱い皿を取り出すときは、加熱を止めて蒸気を確認し、乾いたシリコーン鍋つかみで安定した縁を持ちます。
続きを読む朝食用の小さなおかずを12個に分ける、シリコーン型の準備
柔らかいシリコーン型は先に天板へ置き、細かくした具材を12個へ均等に分けると、朝食用の小さなおかずを扱いやすく作れます。
続きを読むトーストをつぶさずバターを広げる、シリコーンスパチュラの角度
焼きたてのトーストをつぶさずにバターを広げるには、少量ずつ置き、シリコーンスパチュラの面を寝かせて動かします。
続きを読む外出先まで冷たく運ぶ、シリコーン保存バッグにサラダを詰める順番
外出用のサラダは、水気とドレッシングを分け、シール部分を清潔にしてから保冷バッグへ。持ち運びやすくする詰め方を紹介します。
続きを読む冷凍庫まで水平に運ぶ、丸氷モールドの水をこぼさない置き方
水を入れた丸氷モールドは、安定したトレーにのせて冷凍庫の置き場所を先に確保し、傾けずに水平な棚へ移します。
続きを読むごはんを温かいまま密閉しない、真空保存容器へ移す前の準備
炊いたごはんは清潔な器具で食べる分だけ小分けし、長時間室温へ置かず、容器と食品の条件に従って冷蔵または冷凍します。
続きを読む薄い卵料理の下へ差し込む、シリコーンターナーで形を保つコツ
薄い卵料理は、表面と縁が固まってからシリコーンターナーを低い角度で差し込み、広い面で支えると形を保ちやすくなります。
続きを読む野菜の水気を切ってから保存する、真空容器へサラダを入れる順番
サラダ用の野菜は洗ったあとに水気を十分に切り、容器の縁とふたの接触面を清潔にしてから真空ポンプを使います。
続きを読む柔らかいシリコーン焼き型は天板にのせる？安定して運ぶためのQ&A
柔らかいシリコーン焼き型は、空の状態で平らな天板に置いてから生地を入れると、持ち上げたときの傾きやこぼれを抑えやすくなります。
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